Skrei (Noorse winterkabeljauw)

Terwijl wij in Nederland uitkijken naar de komst van de Hollandse Nieuwe, draait het in Noorwegen om een andere bijzondere vis: Skrei kabeljauw. Deze exclusieve winterkabeljauw trekt elk jaar van de ijskoude Barentszzee naar de Lofoten om zich voort te planten. Een ware Viking onder de vissen, want “Skrei” betekent zwerver – en hij legt duizenden kilometers af om deze reis te volbrengen.

Omdat de vangst slechts enkele weken per jaar mogelijk is, is Skrei een echte seizoensdelicatesse. Het stevige, malse visvlees heeft een verfijnde smaak en leent zich perfect voor culinaire hoogstandjes.

Grijp je kans, want Skrei is slechts een paar weken per jaar verkrijgbaar! Kom langs in een van onze filialen en ontdek waarom deze vis in Noorwegen zo geliefd is.