Pieterman met artisjokken en walnoten

08.07.'22

Hak de munt, peterselie en knoflook fijn en meng dit met 3 eetlepels olijfolie. Schep dit mengsel over de artisjokharten en breng op smaak met peper en zout. Dep de pietermanfilets goed droog en leg ze in een ingevette ovenschaal.

Bestrooi de pietermanfilets met een snufje zout en leg vervolgens de artisjokken erop. Gaar de pietermanfilets in 10 minuten gaar op 180°C. Hak de walnoten grof en strooi over het gerecht.