Hollandse garnalen

De Hollandse garnaal, geliefd om zijn verfijnde smaak, staat mogelijk op het punt om een luxe lekkernij te worden die buiten het bereik van velen valt. Recentelijk zijn de prijzen van de Hollandse garnaal fors gestegen en experts voorspellen dat deze trend zich zal voortzetten.

Maar wat is de reden van deze prijsstijging?

De prijsstijging van de Hollandse garnalen ligt aan verschillende factoren, waarbij schaarste één van de voornaamste is. Daarnaast hebben garnalenvissers tegenwoordig beperkte mogelijkheden om hun vangst binnen te halen. Door strikte regelgeving van organisaties zoals MSC, die overbevissing willen voorkomen, krijgen vissers gemiddeld nog maar zo’n 24 uur per week om naar garnalen te vissen. In vergelijking: in voorgaande jaren kon er soms wel tot 100 uur per week gevist worden op garnalen. 

De hoeveelheid beschikbare garnalen fluctueert jaarlijks en wordt beïnvloed door diverse omgevingsfactoren, zoals watertemperatuur en voedingsstoffen in het water. Garnalenvissers hebben geconstateerd dat er minder garnalen zijn. Wat de exacte reden voor de schaarste is nog onduidelijk.

Om deze reden hebben we de Hollandse garnalen op onze schalen momenteel vervangen door rivierkreeftjes.