BBQ pakketjes met scholfilet

12.08.'24

Een luxe barbecue hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Hier is een heerlijk recept voor BBQ pakketjes met scholfilet. Met dit basisrecept kun je eindeloos variëren met verschillende soorten vis, kruiden en garnituren.

Breng de scholfilets op smaak met peper en zout en leg ze op een vel aluminiumfolie.
Snijd de bosui in ringetjes en leg deze samen met een schijfje citroen en een klontje boter op de vis.
Vouw het pakketje dicht, maar laat een kleine opening aan de bovenkant.
Schenk vervolgens een scheutje witte wijn in het pakketje.
Plaats de pakketjes op de barbecue en grill ze, afhankelijk van de dikte van de filets, ongeveer 7 minuten.

Wil je er zeker van zijn dat de vis niet té gaar wordt? Maak dan een extra pakketje en haal deze iets eerder van de grill om te controleren. De vis is perfect als hij nét gaar is: je mes moet er soepel doorheen glijden en de binnenkant moet licht glazig zijn.

Variatietip: Vervang de bosui eens door een paar takjes zeekraal of lamsoor. Of probeer dit recept eens uit met dorade of zeebaars. Heerlijk in combinatie met een frisse salade.

Bekijk ook onze andere barbecue tips om optimaal te genieten van de zomer.

15 minuten

4 personen

BBQ