Beschrijving
Ingrediënten: Spéciales Geay (Crassostrea gigas)
Spéciales Geay vereist een kweek van drie jaren. Het eerste jaar als larve, het tweede en derde jaar in de kweekparken in zee bij Utah Beach (Noord Normandië). Nadat de oesters zijn gecontroleerd op dikte en ronding worden ze geplaatst in de claires van Marennes-Oléron in de regio Charente-Maritime. Hier blijft de oester enkele maanden en hier ontwikkeld de Spéciales Geay de bijzondere balans tussen zoet en zout. De oester is zacht en krokant tegelijk en heeft een fijne ziltigheid.
Allergenen: weekdieren
Gekoeld bewaren bij max. 7°C
Te gebruiken tot en met: 9 dagen
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 70 kcal (294 kj), eiwitten: 10 gr, koolhydraten: 3.4 gr
(suikers 0 gr), vet 1.8 gr (verz. 1.0 gr), vezels: 0 gr, zout 1.25 gr
