Gevilde sliptong
Deze week is de sliptong in de aanbieding voor slechts €25,- per kg.
Ontdek de veelzijdigheid van dit populaire visje. Ook wel bekend als de “koningin van de Noordzee”. Sliptongen danken hun naam aan het feit dat ze zo klein zijn dat ze gemakkelijk door de zeef slippen waarmee de vis wordt gesorteerd.
Smaak & bereiding van gevilde sliptong
Het sliptong-seizoen loopt van februari tot en met juni. In deze maanden smaakt de sliptong op zijn best. Van maart tot en met mei schiet de sliptong kuit, waardoor de sliptong erg mager wordt en minder lekker om te eten.
Sliptong heeft een milde en delicate smaak, perfect voor verschillende bereidingswijzen. Er zijn verschillende manieren om dit visje te bereiden. Of je nu kiest voor klassiek bakken in roomboter, grillen op de barbecue, of laat garen in de oven. Bovendien is sliptong een visje dat gemakkelijk te bereiden is, ideaal voor zowel doorgewinterde koks als beginners in de keuken.
Wijncombinaties
Combineer de gevilde sliptong met een lichte, frisse wijn, zoals een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Vermentino. Als u ervoor kiest om sliptong te bereiden met een botersausje, kunt u de smaak terug laten komen in een houtgelagerde Chardonnay. Wij raden de Sunburnt Chardonnay van harte bij u aan.
Eet smakelijk!